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沪两家"问题食堂"遭立案调查 食品安全存有隐患

来源:www.sjrep.com 作者:松江新闻网 人气: 发布时间:2016-09-07
摘要:夏秋季候,高温湿润气候容易导致微生物滋长,从而导致食品变质,引起食品中毒事务的产生。为此,虹口区市场监视办理局执法职员日前对辖区内100人以上的143户企事业单元食堂(含养老机构)开展全笼罩专项查抄。查抄发明,仍有部门食堂的食物宁静存有隐患,对发

夏秋季候,高温湿润气候容易导致微生物滋长,从而导致食品变质,引起食品中毒事务的产生。为此,虹口区市场监视办理局执法职员日前对辖区内100人以上的143户企事业单元食堂(含养老机构)开展全笼罩专项查抄。查抄发明,仍有部门食堂的食物宁静存有隐患,对发明的4家允许证失效的食堂,虹口区市场监视办理局对其作出了破产整理的决定;并对2家有问题的食堂立案观察;另对10家不切合要求的食堂责令其整改。

据相识,此次查抄的143户企事业单元食堂中,发明问题的有16户次。执法职员在查抄中,对食堂内的食用油、蔬菜、肉类、食物操作环节举行了快速检测123件,食物抽样11件,个中1家事业单元食堂的酱爆猪肝、炒青菜和部门待用餐具检测出大肠菌群、菌落总数超标,1家敬老院食堂餐饮具不及格。查抄中,执法职员还重点查抄了企事业单元食堂的持证环境,并对食物采购、储存、加工、备餐、留样等环节举行了查抄。出格是对食堂从业职员晨检制度落真相况、餐饮具洗濯消毒、是否供给克制供给的熟食卤味(批准谋划的单元除外)、生冷拌菜、生食水产物和未经回烧加热处置惩罚的隔夜、隔餐食物等高风险范畴举行了重点督查。

虹口区市场监视办理局相干职员告诉记者,从查抄环境来看,各企事业单元食堂仍旧存在着私自更改加工结构、生熟容器无明明标识且放置区域不合理、地面破损、备餐间内叠盘征象严重,留样不规范、堆栈食物未按划定要求储存、个体食堂允许证失效等问题和风险。对此,该局已对发明问题的企业食堂就地要求责令纠正,情节严重的予以了立案查处,并对4家允许证已失效的食堂破产整理,保持对企事业食堂羁系的高压态势。

该卖力人暗示,虹口将组织各市场羁系所继续加大对就餐人数100人以上的企事业单元食堂的抽查力度,并对本次督查中发明的问题举行跟踪复查,从严、从重查处食物宁静违法举动,确保“舌尖上的宁静”。

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