主页 > 生活养生 > 每日食谱 >

鸡皮到底能不能吃?会不会致癌?

责任编辑:Sarita  发布时间:2018-12-12  来源:健康养生网

  鸡肉是常见的食材,在日常生活中经常见到。而鸡皮是覆盖在肌肉外面的一层脂肪。有人喜爱鸡皮的味道,认为鸡皮富含胶原蛋白,有着很好的美容功效,经常吃可以使皮肤光滑;而也有人认为鸡皮脂肪含量高,还含有致癌的淋巴,不能食用。那么两种说法孰对孰错呢?今天一起来了解下。

鸡皮到底能不能吃?会不会致癌?

  鸡皮到底能不能吃?会不会致癌?

  一说到鸡皮,很多人会想到脂肪,确实,鸡皮含有非常丰富的皮下脂肪,平时在煮鸡汤时,如果整只鸡下炖,经过一定时间的炖煮会发现鸡汤表面漂浮着许多的油脂,这一层油脂主要是来自于鸡皮。

  很多人一听到脂肪多,都以为是不好的东西,事实上,脂肪是人体储存能量的重要物质,适当地进食含有脂肪的食物是多身体有益的。以鸡皮本身来说,并没有含有有毒的物质,不会身体造成不良的影响。与其他食物一样,偶尔吃一些对身体也有好处。

  但是,鸡皮是高脂肪食物,对于本身患有高血脂症、肥胖症或想减肥的人群来说,便不建议多吃。除此之外,鸡脖子处的皮含有较多的淋巴组织,携带有一定的病毒,也不建议食用。

  至于人们担心的鸡皮会致癌的问题,如果是正常烹饪下的新鲜的鸡皮,并不会有这方面的问题。而如果鸡皮在高温下制作,如烧烤、油炸的情况下食用,由于胆固醇被氧化后产生对人体不利的致癌物,容易出现致癌的可能性。所以,在食用烤鸡时建议把鸡皮去掉。

  鸡这3个部位不建议食用

  1、鸡头

  人们常说“十年鸡头赛砒霜”,虽然话语夸张了,但也有一定的道理。这是因为鸡在生长的过程中,难免会食入一些重金属物质,这些物质堆积在鸡的脑组织中,随着鸡的生长时间而慢慢堆积。人们在食用鸡头的时候,也会把这些有毒的物质吃进去。

  2、鸡脖子

  鸡脖子是淋巴和气管集中的地方,也是存在大量的毒素和致癌物的部位。并且人们在给鸡注射疫苗时,往往都是从鸡脖子下手,这时鸡脖子含有大量的激素,不建议长期大量食用。

  3、鸡屁股

  除了鸡脖子,鸡屁股也是富含淋巴组织的部位,即使把鸡屁股充分煮熟,淋巴中含有的许多病菌和病毒也未必能杀灭,长期食用对人体造成一定的影响。

相关文章推荐
热点内容推荐
热门观点
红薯吃白瓤的好还是红瓤的好?
6种蔬菜生吃营养价值翻倍
吃黑芝麻有7大好处,从此让你爱
6款怪味食物帮你强身健体
经常口苦很苦恼 7款中药食疗方
延伸阅读
哈密瓜的好处有哪些
6种蔬菜生吃营养价值翻倍
枸杞的功效有哪些?用硫磺熏过
如何有效去除体内湿气 这些蔬果