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米饭竟然是垃圾食品?我们对米饭的认知误区有哪些

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-23  来源:健康养生网

米饭是中国自古以来的主食,人们每天都要吃,尤其是南方人更是几乎顿顿都离不开,但是网上却有许多关于米饭的传言,比如米饭是垃圾食品:吃米饭容易导致肥胖,吃米饭等于吃糖,会导致糖尿病,这些说法到底是不是真的呢?下面,小编就来给大家一一讲解。

米饭竟然是垃圾食品? 我们对米饭的认知误区有哪些?

1、米饭并非垃圾食品

所谓垃圾食品是指:是含高糖分、高热量、低蛋白、低纤维素、低矿物质元素的食物,因为米饭中所含大量的碳水化合物,会分解产生糖分和代谢产生能量,为身体的主要活动提供大量的能量,所以所以属于高糖分、高热量的食物,而且在加工过程中,米饭所含有的矿物质元素和纤维素会大量流失,所以米饭属于低纤维、低矿物质食物,但是,米饭米饭中所含有的蛋白质却不算低,米饭蛋白质大概有百分之八左右,能为人体补充部分蛋白质,米饭并不符合低蛋白这一特征,所以,米饭并不能归为垃圾食品之类。

2、过量的米饭才会导致肥胖

由于米饭中含有大量的碳水化合物,碳水化合物在体内分解会变成糖类,血浆中糖分浓度升高,糖分消耗过程中产生能量,能为身体提供基本的能量,只有当糖分过量时,为了维持血糖平衡,胰岛细胞便会分泌胰岛素来促进糖分转化为脂肪,抑制脂肪的分解,过多的脂肪堆积才会造成肥胖。所以,当我们摄入的米饭分量正常时,并不会导致肥胖,只有过量的食用米饭,导致糖分累积转化为脂肪才会导致肥胖。

3、米饭不会导致糖尿病

由于米饭里面含有的碳水化合物分解代谢会产生糖分,所有会有吃米饭等于吃糖,吃米饭会导致糖尿病这一说法,但实际上,米饭所产生的糖分说葡萄糖而非果糖,葡萄糖容易被人体吸收利用,就算体内葡萄糖过多也会被胰岛素调控,合成糖元或者脂肪,不易照成血糖调控系统的紊乱,血糖居高不下的情况。所以米饭产生的糖分能够高效的为身体功能,并不会导致糖尿病。

温馨提示:米饭作为主食,能够提供身体正常生理活动的大部分能量,由于所含的营养不是很丰富而被误会为垃圾食品,实际上,我们平时吃饭时并不是单吃米饭,而是搭配各种营养丰富的配菜吃,均衡营养。

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