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秋天火锅季 这么吃健康远离你

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-22  来源:健康养生网

秋天要如何吃火锅呢?火锅是秋天很多人都喜欢吃的,各种各样的火锅会有不同的风味,可以满足各类人群对火锅的喜爱。想要更加健康的吃火锅就需要注意一些误区才行。为了更加健康的吃火锅,千万不要错过以下的介绍哦。

秋天吃火锅的误区

一边吃火锅,一边吃冷盘。在我们吃火锅的时候,一般都会配一些凉菜,比如凉皮,鸭胗,白切鸡等等,很多人就会一边吃着热气腾腾的烫火锅,马上来一口冰凉的冷菜,牙齿能否受得了先不说,你是否想过你的胃是否受得了呢?

越辣越过瘾。麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族,吃火锅更要嘴下留情。否则,痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发,便秘患者会因此更加“添堵”尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,麻辣火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。

麻、辣、烫。吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

怕上火喝凉茶。那句耳熟能详的广告词,已经深入了全中国乃至世界人民的心,凉茶是个好东西,吃火锅又热又辣,而且属于高油脂高盐的食物,经常吃火锅上火,身材走样是难免的事情,喝点凉茶能够很好的去去火,于是吃火锅喝凉茶就成为了养生人群必备的饮料了。但是凉茶属凉性,不是谁都可以大量喝的,体寒的人容易拉肚子,最后火锅吃的上吐下泻,都是凉茶惹的祸,因此建议喝之前还是根据身体特质来决定喝多少比较好。

火锅汤最营养。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料,又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料,吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外,火锅汤久沸不止、久涮不换,其中的成分会发生一些化学反应,产生有害物质。

想要火锅吃的更健康,应该怎么吃呢?

秋天吃火锅的建议

少食内脏。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。

可以搭配苏打水饮料。火锅中的酸性物质比较多,苏打水呈碱性,多喝苏打水有利于尿酸的排出。

忌吃的时间太长。有的人一吃就是数小时之久,甚至通宵达旦,这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

少吃半熟食。端上餐桌的生鲜食品中,往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

以上就是关于吃火锅的建议,希望对你有所帮助。

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