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哪些炒菜习惯会影响到我们的健康呢?

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-22  来源:健康养生网

现在社会节奏越来越快,压力越来越大。很多人没有足够的时间自己做健康的料理,就会经常在外面点些外卖,或者直接去饭店吃。即便是自己做饭,很多也是随便炒炒,煮熟了就稀里糊涂的吃下去。可是你知道吗?有一些炒菜习惯,可能会对我们的身体产生严重的损害。

哪些炒菜习惯会影响到我们的健康呢?

1、不刷锅继续炒菜

在很多人的眼中,美食是一件非常神圣的事情,可是在另外一些人眼中,食品不过是卡路里而已,无论味道如何,我们只要摄入自己必须的热量就可以了。因此,很多对吃不是很讲究的人,在做饭的时候会比较粗糙。有些时候炒完一道菜,看着锅不是很脏,就不会刻意的去刷。这些看似干净的锅,表面上会附着大量的油脂以及食物残渣。这些油脂和食物残渣如果再次加热的话,不但很容易烧焦,影响食物的味道,还可能会产生一些有害物质,甚至可能会使我们致癌。正是因为如此,不建议大家去外面的路边摊吃东西。如果大家仔细观察的话,会发现外面的路边摊,尤其是炒饭炒面之类的餐车,很少会有刷锅的。经常吃这样的炒饭和炒面,很容易影响到我们的身体健康。

2、用高温油炒菜

营养学家一直推荐我们使用更加优质的食用油,这是由于优质的油中不但含有更丰富的营养物质,而且还含有更低的脂肪酸。很多人在炒菜的时候,会等油微微冒烟的时候,再放入其他的配料。可是你知道吗?如果油温过高,很容易产生有害物质。一些优质的食用油在107度到180度之间就会被冒烟,而且质量不好的油类要在230度左右才会冒烟。这就导致质量不好的食用油,更容易产生有害物质。

3、做菜先过油

随着健康意识的普及,人们越来越意识到在饮食中多吃些蔬菜,会对我们的身体产生积极影响。可是,有些人实在是不是喜欢蔬菜的清淡的味道。因此这些人在做菜的时候,不但会喜欢放很多的油,甚至喜欢在油里面过一下,再进行下一步的调理。你知道吗?这样做的菜虽然味道很香,很好吃,可是容易引起油的摄入量超标,还会破坏蔬菜中本身含有的营养。

温馨提示

生活中损害我们健康的事情无处不在,简简单单的炒菜中就有这么多的大学问。因此,我们自己动手做东西吃也要讲科学,这样可以避免绝大多数的危害。尽量不要在外面吃,否则不但卫生质量难以保证,还可能会伤害到我们的身体。

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