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小心食物中毒!这3种菜没炒熟千万不要吃

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-22  来源:健康养生网

在烹饪时,我们可能是为了追求新鲜的味道,只是在短时间内烹饪,甚至在桌子上会出现都没有煮熟的菜肴。对于一些菜肴来说,确实可以做到以保持菜肴的味道,但是当你遇到以下菜肴时,不要这样做,因为它没有煮熟,可能会造成中毒现象的出现。

那么什么食物不炒熟,会发生中毒的现象呢?

1、四季豆

四季豆烤肉,干煸四季豆,四季豆为原料,作为生产的食料,四季豆的味道很好,营养也很丰富。但烹饪时,如果大家不做熟就要小心了。在四季豆中,含有的皂素会刺激消化道。在四季豆类中,亚硝酸盐和胰蛋白酶会刺激人的肠胃,造成伤害,甚至会因为未经烹煮的四季豆引起恶心,呕吐和腹泻。所以制作四季豆的时候,建议将四季豆煮沸,加入白开水和盐。烹饪时,必须彻底煮熟。另外,新鲜的四季豆比较好,如果购买四季豆很老,味道不好。

2、菠菜

当大家在家里或者是在外面涮火锅的时候,很多人会将菠菜轻轻的在锅里涮一下,然后就开吃,但这真的对身体好吗?虽然吃菠菜对你的健康有益,但不要吃未经烹煮的菠菜。菠菜是一种富含硝酸盐的蔬菜,对人体本身无害,但在体内微生物的作用下转化为亚硝酸盐,可引起食物中毒。所以,吃菠菜时,不要简单地将其微烫食用。确保彻底煮熟在食用。至于煮羊肉吃菠菜,还是不建议大家吃。

3、金针菇

金针菇确实是非常好吃的一种蔬菜,食用金针菇有益于每个人的健康。在烹饪火锅和汤时加入金针菇可以说味道很好。但是,金针菇食品,很多人认为简单的烹饪是好的,烹饪时间短,不会造成营养素的流失,事实上,并非如此,如果金针菇没有煮熟,那真是一大麻烦。因为在金针菇中,没有煮熟食用,两种秋水仙碱会因氧化而产生,这种物质会造成很大的危害,并且毒性很大。它对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有很强的刺激作用。,吃未煮过的金针菇可导致喉咙干燥,恶心和呕吐。也可能引起尿血。

以上就是为大家介绍的未煮熟不能吃的三种类型食物,大家要引起足够的重视,提防引起中毒,要对自己的健康负责任,不要为了一时的美味危害自己的身体健康。

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