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鸡蛋不可以和哪些食物一起吃?

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-24  来源:健康养生网

鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收。但是,吃鸡蛋也有讲究,鸡蛋不可以和哪些食物一起吃呢?

鸡蛋和豆浆

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,降低二者的营养价值。鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

鸡蛋和柿子

吃完鸡蛋后吃柿子容易食物中毒,但是严重会导致急性肠胃炎还有肺结石。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

鸡蛋和蜂蜜

蜂蜜中含有大量的碳水化合物,鸡蛋中含有较多的胆固醇,两者一起吃的话,很不利于人体的消化吸收。最好是早上喝一杯蜂蜜,下午或晚上再吃鸡蛋,这样既不会威胁健康又不会对食物造成浪费。

鸡蛋和白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,事实上鸡蛋不可以跟糖一起煮,或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。这样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,会对健康会产生不良作用。

鸡蛋和兔肉

兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

吃鸡蛋的其他误区:

蛋白质过敏者,高胆固醇血症者,肾脏病患者不适合吃鸡蛋。

隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好。

未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮容易引起腹泻

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