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秋季养生多吃豆腐 6款豆腐食疗 滋补养颜

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-10  来源:健康养生网

强大的工作压力、快节奏的生活、环境的污染。。。各种因素让女性白领提前进入衰老期,昔日美白润滑的肌肤也变得干燥、缺乏生机。不想肌肤早早老去?你可以通过饮食来挽救,吃豆腐就是一个很好的选择!

快节奏的生活和工作状态让很多女性还没有进入更年期,皮肤就出现了衰老症状:松弛、日渐粗糙、毛孔粗大。。。不想这么早就成为“黄脸婆”吗?你可以通过饮食来挽救局面。我们最日常的食物——豆腐,含有多种微量元素,不仅可以帮助你排毒,还有保湿美肌的功效。下面几款豆腐美食,轻松帮你的皮肤“回春”。

多吃豆腐,排毒美肌

豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足人体1天钙的需要量。

豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键,它能阻碍黑色素的形成,令皮肤表面更加美白细致。因此,常吃豆腐等黄豆类的食物,对于忙碌的现代人来说,是相当健康的营养食材。

黄豆含有丰富的植物性蛋白质,且完全不含胆固醇,可促进体内毒素排出,其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇,不仅降低心血管疾病的发生,对肾脏也具保护作用。

我们形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”,其实实在在的豆腐对于人们的美容生活来说也是非常有帮助的,下面几款豆腐美食,就可以有效保养皮肤,让你的肌肤重现白滑及光泽。

【客家酿豆腐】

用料:豆腐 9块、猪肉100克

调料:花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根

做法:

1、 把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿咯;

2、 把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3、 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4、 在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄;

5、 在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6、 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

【咸蛋豆腐蒸肉饼】

用料: 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜1/2根(约50克) 、香葱 少许 、 姜 少许

调料:生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量

做法:

1、 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎;

2、 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉;

3、 以上材料加入肉馅中,加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲,如粘稠度不够可加少量淀粉;

4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼,中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内;

5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟,蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内,水淀粉沿锅边倒入,勾一个透明的芡汁,将芡汁浇在蒸好的肉饼上;

【鸡刨豆腐】

用料:豆腐 一块、鸡蛋两个 、 小葱 一把

调料:盐、白胡椒粉

做法:

1、 豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可;

2、 小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液;

3、 起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿;

4、 然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒;

5、 将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状;

6、 将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅;

【微波烤豆腐】

用料:豆腐 400克

调料:甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、辣椒粉

做法:

1、 豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟;

2、 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁;

3、 豆腐片抹匀酱汁;

4、 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟;

5、 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁,撒上孜然粒,高火烤10钟,中间翻面一次;

【豆腐狮子头】

用料:北豆腐 、虾馅、 肉馅 、木耳

调料:鸡蛋、 盐 、味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉

做法:

1、将豆腐提前蒸5分钟,挤掉水分备用,取出压碎,500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅;

2、 加入香菜粒、木耳末,调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲;

3、 锅中加入适量清水,在手上抹少许淀粉水,将豆腐馅团成球状,待水温40度左右时下入锅中;

4、 小火加热至定型,开锅后小火再炖5分钟,出锅后调入味精、胡椒粉、盐,撒入香葱、香菜即可。

【茄汁脆皮豆腐】

用料:南豆腐 1块

调料:生粉, 油,番茄酱,糖,盐

做法:

1、 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉;

2、 锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄;

3、 将豆腐块捞出控油;

4、 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。

豆腐这样搭配 最有营养

搭配1:豆腐+白萝卜

豆腐属植物蛋白,多食会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能强,若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收,人也就不会受消化不良的困扰。

搭配2:豆腐+海带

豆腐营养丰富,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘的缺乏,海带含碘丰富,将豆腐与海带一起烹调,是十分合理的搭配。

搭配3:豆腐+肉、蛋

豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

搭配4:豆腐+鱼

豆腐中蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

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