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苦瓜妙吃可减肥 清凉苦瓜“轻”一夏

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-22  来源:健康养生网

苦瓜是南方人在夏天必吃的美味也是一种非常利于夏天的功效食品,苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益肾利尿、益气壮阳的作用。

每100g的苦瓜只有18卡,比减肥美眉最喜欢的番茄,还少了7卡,只比小黄瓜多了3卡,但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素,根据实验发现,1mg就可阻止100g的脂肪吸收。

苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?专家认为,苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。

请大家根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者,因为牙口不好,需煮烂才能吃的话,最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提醒大家,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。

在燥热的夏天经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。

常见的苦瓜大概有3种,都很适合和其他蔬果打成汁来喝,尤其是菠萝、芹菜,口感更好。

在炎热的夏天推荐凉拌苦瓜,不喜欢吃苦的人只要切薄片,用盐水除去苦涩味,加些醋拌一拌,简单又爽口。想丰富一点,也可随喜好加海带、小黄瓜、番茄等同样低热量的食材,营养多又不会增热量。

这里介绍一款非常适合夏天吃用的凉拌苦瓜,既能够清凉更可以生吃苦瓜取其减肥的效用。

材料:苦瓜一根、大蒜4颗、朝天椒2个

做法:

1、苦瓜洗净后切去头尾,对半剖开,去除瓜瓤和瓜籽,切成1.5cm宽3cm长的小块;红朝天椒洗净斜切成圈;大蒜去皮切成碎粒。

2、苦瓜块加入盐和凉开水搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏8小时。

3、将30ml生抽、15g白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合,制成腌料。

4、取出经过冷藏的苦瓜,捞出苦瓜块,沥去多余的水分,加入腌料拌匀,放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

TAG标签: 妙吃 南方人 清凉 一夏 苦瓜 夏天 必吃 减肥 美味
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