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弱碱性食物能助人长寿?

责任编辑:Sarita  发布时间:2019-01-12  来源:健康养生网

  欧洲高加索地区许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到130岁至140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈弱碱性,pH值为7.2-7.4,与人的血液pH值几乎相同。正是这弱碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软弹性和不硬化,使他们的血压偏低、脉搏正常,科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。

  美国一位病理学家指出:只有体液呈现弱碱性才能保持人体健康长寿。那么。怎样才能使体液呈现弱碱性呢?体液主要是指血液,要维持血液的弱碱性,则要多吃弱碱性的食物。 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等;常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。

  一般地说,大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性物质,人们常吃也喜欢吃,含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,可以给身体提供营养,是维持身体机能不可缺少的营养素。但是这些营养素经过消化吸收之后会产生大量酸性物质,可降低血液的pH值,并酸化血液。

  血液一酸化,则人很容易疲劳、衰老、生病。人在健身运动后感到肌肉关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中产生乳酸性物质,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。血液酸化了,就要吃碱性或弱碱性的食物来中和血液的酸碱度。

  研究发现,多吃碱性和弱碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质大大减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性和弱碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。

  在各种食物中,水果、蔬菜一般为碱性食物,能阻止血液向酸性变化。

  经测定,弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。 碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

  还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山楂、橘子、西红柿、醋等,其实这些食物是典型的碱性食物,因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

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